徽州古味 不可错过的极致味蕾体验

发布时间：2017-02-17 02:09:58发布来源：小康企业网点击数：1503

徽州的传统风味小吃，《舌尖上的中国》里也曾对其做过介绍。用来霉制毛豆腐的老豆腐，因茸毛经煎炕后呈虎皮条纹而得名。看攻略上上说，在摊点上吃毛豆腐很特别，不用碗，就着平底锅用筷子吃，风味异常。只是德懋堂真心太隐蔽了，要想吃到这口，不知道要走多远的路呢，只能晚饭点了这里的铁板毛豆腐，过了把瘾臭鳜鱼就不用多说了，是徽州经典名菜，闻着臭吃起来却是酥香无比，这一极大反差，更增加了人们对它的推崇和喜爱。谢霆锋的《12道风味》上还有臭鳜鱼的做法，还特意找到了那集仔细看了，听说录制的地点也就在这附近。在德懋堂点了臭鳜鱼，鱼肉细腻，放了洋葱，感觉有点奇怪三天两晚，待在德懋堂，体验了一把作为徽宅主人的感受。布满精美木雕的老梁之上绕挂着轻纱罗帐，天井之下的石缸中鹅卵石静躺在缸底，端坐在古朴的主座椅上呷一口毛峰茶，其思悠远，其静绵延